青森ラーメンデータベース
（南部中心）

ついに私の中で一位を争うほど大好きな名店を紹介する時がきました。

八戸から国道で向かうと、下田のイオンを過ぎたあたりにある看板が真っ白で目立たないお店です。

存在を知らなければつい通り過ぎてしまうような外観ですが、実は知る人ぞ知る名店。店内には「このお店は大したことありません」とか「他の名店と比べてはいけません」という店主さんの謙遜した一言が書かれていますが、そんなことは全くありません。

しいて言うのであれば魚介系のスープが非常に美味しいので、ファンはあっさり好きの方に偏るかもしれません。

とはいっても、無意識にこってりを選びがちな私が推すんだから間違いないと思います。

今回食べたのはガリギトつけ麺。いつもは辛つけめん、ニボギト、かつおつけ麺などをいただくのですが、この日はチャレンジしてみました。

ガリ＝ガーリック、ギト＝ギトギト＝背脂、ということみたいです。麺はいつも通りのつるつるのストレート麺。スープもいつも通り魚介の旨味が飽和状態の激うまスープ。いつもの激うまスープに加えてにんにくの風味が効いています。あっさりかつお系のスープににんにくがこれほど合うとは…

そして背脂がたっぷり浮かんでいるのですが、もともとがさっぱりしているのでしつこくなく、背脂の旨味がプラスされている感じ。

なんでこんなにバランスよくおいしくなるんだろう。本当に美味しすぎるつけ麺でした。